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卫生部:餐饮单位进原料必须索证

来源:    查看次数:2036    发布时间:2010-11-24

商报讯(记者 邓琳)昨天,卫生部发出紧急通知,要在全国开展餐饮消费安全专项整治工作,要求餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度实施率在年底前达95%以上。

  在紧急通知中要求,食堂和县城以上城市的餐饮单位100%建立原料进货索证制度,对县城以上城市的餐饮单位(包括学校、建筑工地食堂,下同)无卫生许可证经营行为查处率要达到100%,餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度实施率达95%以上。

  同时,杜绝使用病死或死因不明的畜禽及其制品的行为,杜绝使用劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等有毒有害物质加工食品行为。